鸡精通常以谷氨酸钠、食用盐、白砂糖、水溶性淀粉、核苷酸、鸡肉粉、香精等为原料。市场上一般是粉型和颗粒型的鸡精，而且随着地域差距和口味的不同，人们的要求越来越高，鸡精的延伸产品越来越多，如鸽精、蟹精等。因此，根据不同的加工产量、加工工艺、粉粒的形状，设备也不…
疲劳是现代社会常见的症状。^近传统疗法对疲劳感兴趣重新抬头。富含燕麦碱和肌肽的鸡精在亚洲国家被广泛采用，作为一种传统疗法，具有多种目的，包括减轻身体和精神疲劳。
迄今为止，作为在低温下干燥容易发生热变性的物质的方法，已经提出了一些技术。例如，品正干燥提出了以下方法。具体而言，将减压了的过热蒸气导入到保持减压的干燥装置主体内，通过减压过热使干燥装置主体中容易发生热变性的食品等干燥物干燥。
在鸡精生产工业中，制粒是指使主要粉末颗粒粘附形成更大的多颗粒实体（称为颗粒）的行为或过程。这是通过在它们之间建立联系来收集粒子的过程。物料通过压缩或通过使用粘合剂形成。制粒广泛用于制造片剂和丸剂（或球状体）。
超微粉碎是在全封闭系统内进行的，既避免了微粉污染周围环境，又可防止空气中的灰尘污染产品，在鸡精生产线中运用该技术，可控制微生物和灰尘的污染。提高发酵、酶解过程的化学反应速度，利于机体对食品营养成分的吸收由于经过超微粉碎后的原料，具有极大的比表面，在生物、化…
